neue küche im fliegerschuppen
Seit der Einweihung des LFK-Fliegerschuppens am 11. September 1993 schien die Zeit in den heiligen Bastelhallen der Huereaffen ein wenig still zu stehen. Vor allem für die kochlöffelschwingenden Brettmeister der Zünfte und Gesellschaften ein wenig befriedigender Zustand, welchem nun - einer grosszügigen Spende eines Alt-Fritschivaters sei Dank - Abhilfe geschafft werden konnte.
se. Die Gastro-Infrastrukturen im Fliegerschuppen waren in die Jahre gekommen und konnten den heutigen Ansprüchen der Hygiene und Funktionalität nicht mehr genügen. Durch die grosszügige Schenkung einer Event-Küche von Alt-Zunftmeister der Zunft zu Safran und Fritschivater 2012 Damian Hunkeler bot sich dem LFK die Gelegenheit die Infrastruktur rundum zu erneuern.
Die bestehende Küche wurde vollständig demontiert. Um die neue Event-Küche einbauen zu können, wurden nach der Überprüfung der Statik, die notwendigen Verstärkungen eingebracht. Der Boden im Küchenbereich wurde neu verlegt, die elektrische Anlage und die sanitären Anschlüsse an die Gerätschaften der neuen Küche angepasst. Die Warmwasser-Versorgung (80 Liter), welche in der "Bastelphase" immer wieder zu Engpässen führte, wurde vollständig erneuert und in zwei getrennte Kreisläufe (Küche/Halle, neu 500 Liter) aufgetrennt.
In acht Wochen von derer Planung bis zur Fertigstellung. Die Event-Küche wurde in drei Teilsektoren (Kochinsel / Kochen & Garen / Abwaschen) aufgeteilt und eingebaut. In der Kochinsel stehen neu zwei Induktions-Kochfelder, sowie eine Induktions-Grillplatte zur Verfügung. Die Abluft der Kochinsel wurde neu konzipiert und nun über eine Dampfabzugshaube ins Freie geleitet. Im Bereich "Kochen & Garen", stehen neu ein Steamer, ein Backofen sowie eine Hochdruck Dampfkochtopf, jeweils mit einer Wärmeschublade ausgerüstet, zur Verfügung. Der Bereich Abwaschen, wurde mit zwei Gastro-Geschirrabwaschmaschinen und einer Haushaltsgeschirrabwaschmaschine, für kleinere Aktionen, ausgerüstet.
Ein grossartiges "Dankeschön" für die grosszügige Unterstützung gebührt allen Sponsoren und den tollen Einsatz und beteiligten Unternehmungen.
Event–Küche Damian Hunkeler, ZM Zunft zu Safran & Fritschivater 2012: Schenkung der Küche
Trachsel Bau-Ing. Bernard Trachsel, Zunft zu Safran: Statische Berechnungen
Veriset AG Ivan Wey, Wey Zunft: Planung / Küchenabbruch
Albert Fäh Parkett Albert Fäh jun., Zunft zu Safran: Bodenbelag
Manetsch Holzbau Marcel Manetsch, Wey-Zunft & LFKP 2018: Statik / Küchenbau / Fenster
Capasso Elektro AG Giulio Capasso, Wey-Zunftmeister 2014: Elektroanlagen
Herzooog AG Roland Fischer, Fidelitas & LFKP 2020: Sanitäre Anlagen/Lüftung
Eleganti Bau AG Mike Eleganti, Fidelitas-Präsident & Dominus 2005- 2007: Fugen
LFK Archivarius Egli Stefan, MLG / Präsident 2010-2012: Gesamt-Planung & Koordination
Fotos (c) LFK | Heinz Steimann & LFK-Archivarius Stefan Egli
